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젓가락이 자꾸 가는 정겨운 <꽈리고추 멸치 볶음>

2015-09-03 11:11 조회 3,512
아내의 식탁
행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

오늘은 제철 꽈리고추와 멸치를 함께 볶아 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 꽈리고추 멸치 볶음 만드는 방법을 알려드릴게요. 칼슘이 풍부한 멸치와 비타민 C, 섬유소 등을 많이 함유한 꽈리고추를 같이 볶아주면 서로의 영양소와 맛을 보안해 줄 수 있는데요. 꽈리고추의 매콤한 향과 달콤 짭짤한 멸치볶음이 어우러져 매일 먹어도 질리지 않는 맛있는 밑반찬을 만들 수 있답니다~^^


재료: 멸치(중간사이즈) 2컵 , 꽈리고추 두줌, 마늘 2톨, 홍고추 1개, 참기름 약간, 깨 약간

소스: 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술 , 설탕 1큰술, 물 2큰술, 후추 약간

-요리시작-
1.꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻은 후 2등분해주세요.
2.마늘은 편으로 썰고 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
3.달군 팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 바삭하게 볶은 후 체에 걸러 부스러기를 털어주세요.
4.팬에 식용유를 두르고 마늘편을 넣어 볶다가 소스와 꽈리고추, 멸치를 넣은 후 센불에서 2~3분정도 더 볶아주세요.

5.마지막에 참기름과 홍고추, 깨를 뿌려주세요.





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