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여성 골다공증에 가장 좋은 음식은 콩

2015-05-30 05:48 조회 4,383
이재성의 맛있는 건강
MBC 생방송오늘아침 패널 한의학박사

우유에 칼슘이 풍부하니까 우유를 많이 먹는 서양 사람들은 골다공증이 적을 것 같지만 사실은 다릅니다.


반면 우리나라, 중국, 일본은 서양에 비해서 골다공증 환자들이 적습니다. 왜 그럴까요?


이들 세 나라가 콩을 많는 콩문화권에 있기 때문이라고 생각합니다.

밥에도 콩을 넣어 먹구요, 된장, 청국장, 두부, 순두부, 콩비지, 콩나물, 콩국, 콩조림... 이런 걸 자주 먹습니다.


콩은 칼슘, 마그네슘도 풍부하고, 또 양질의 단백질과 필수 아미노산이 들어 있습니다.

특히, 이소플라본이라고 하는 여성호르몬 유사물질이 들어 있습니다.

이게 완경기 이후에 여성호르몬의 기능을 보완해주는 데 있어서 한 역할 합니다.


콩에 들어 있는 이소플라본이 더 기특한 이유는

여성호르몬이 과도해서 문제인 사람들에게서는 여성호르몬을 억제해주는 역할을 하고,

여성호르몬이 부족해서 문제인 사람들에게서는 여성호르몬의 기능을 더해준다는 점입니다.

그러므로 염려말고 콩을 드셔도 됩니다.


콩(또는 콩에서 추출한 이소플라본)을 영양보충제로 먹였더니 골밀도가 좋아지고, 갱년기 증상도 완화되었다는 연구 논문들이 숱하게 많습니다. 임상적으로도 효능이 입증된 음식이 바로 콩이에요.


콩을 많이 먹는 식문화야말로 아시아 최고의 식문화입니다.


밥에 다 넣어서 콩밥으로 드시구요.

잘 만든 된장이나 청국장도 참 좋습니다.

물론 콩나물도 좋구요. 어떤 콩이건 좋습니다.


콩밥 싫어하는 분들은

콩만 따로 푹 쪄서 간식으로 먹어도 좋습니다.


재료 : 서리태콩 또는 서목태콩 300g, 물 소주컵1잔


1. 콩을 8시간 동안 불린다.

2. 물기를 쫙 빼준다.

3. 콩을 압력솥에 넣고 소주잔 1컵 분량의 물을 넣고 삶아 준다.

4. 압력솥 추가 움직이고 3~5분 정도 약한 불에 뜸들이면 완성. 짜잔!


이걸 즐겁게 간식으로 드세요. 소화도 잘 될 거에요.

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