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정신 번쩍! 피로가 싸악~ <오삼불고기 덮밥>

2015-09-17 07:50 조회 2,495
아내의 식탁
행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

피로가 쌓이기 쉬운 목요일! 타우린이 가득한 오징어와 단백질로 힘을 주는 돼지고기를 활용한 오삼불고기 덮밥을 식탁에 올려봅니다. 별 다른 반찬이 없어도 매콤한 양념이 어우러져 피로가 싹~ 풀리는 한끼를 만들어 줄 거예요. ^^


재료: 돼지고기(불고기용) 400g, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/2봉, 깻잎 5장


양념재료: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간


-요리시작-

1. 오징어는 내장과 껍질을 제거하고 칼집을 넣어 한입 크기로 자른 후, 양념장 1/2에 재워주세요.

2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 나머지 양념장 1/2에 재워주세요.

3. 양파와 당근은 굵게 채를 썰고 청고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

4. 팽이버섯은 밑동을 제거하여 2등분 하고, 깻잎은 채를 썰어주세요.

5. 팬에 기름을 두르고 당근과 양파, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

6. 돼지고기가 익으면 오징어와 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 오징어가 익을 때까지 볶아주세요.

7. 불을 끄고 깻잎과 팽이버섯, 참기름, 통깨를 넣어주세요.


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