HOME

닫기

로그인/내정보/메뉴

이 레터가 마음에 드셨나요?
지금 많은 사람들과 나눠보세요.

공유하기

나누고 싶은 이야기, 마이레터

포켓 담기와 푸시 알림으로 더욱 편하게!

앱 설치하기

김치의 시원한 변신 : 배추말이 물김치

2015-06-15 11:36 조회 7,847
요리는 즐거워
사랑하는 사람들을 위해 요리하는 시간

<배추말이 물김치>


배추말이 속재료: 배추 12장, 절임물(물1컵+소금3큰술), 당근 70g, 무 100g, 노란,빨간 파프리카 1개씩, 소양념(식초1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술)


국물재료: 배 1/2개, 양파 1/4개, 빨간 파프리카 1/2개, 홍고추 2개, 마늘 5개, 생강 5g, 물 1리터, 매실청 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1과1/2큰술


1.배추는 절임물에 2시간정도 절인 후 잘 헹구어 물기를 뺍니다.


2.당근, 무, 노란,빨간파프리카는 곱게 채를 썰어 소양념을 넣고 15분간 재운뒤 물기를 꼭 짜줍니다.


3.절임배추에 소를 넣어 돌돌 말아 김치통에 담아주세요.


4.배, 양파, 빨간 파프리카, 홍고추, 마늘, 생강을 원액기에 모두 넣고 완전히 갈아주세요.(믹서기를 사용하실땐 면보를 이용해 즙만 꼭 짜주세요.)


5.물 1리터에 매실청, 설탕, 소금을 넣고 원액기로 내린 즙을 모두 넣어 섞어 김치통에 넣어주세요.


6.실온에 8시간 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어주세요.


14
0